Still schweigend

Zucchini-Spaghetti alla Carbonara

Miss Xita

Schwimmhäute

Immer wieder freitags gibt es Grund zur Freude, denn das heiß ersehnte Wochenende kündigt sich an und noch dazu habe ich dann meinen kurzen Arbeitstag. Herrlich! Heute schien zudem noch die Sonne, ich brauchte im Gegensatz zu den letzten (bitter böse kalten) Tagen keine Winterjacke zu tragen. Mein notwendiger Einkauf ging schneller von der Bühne als erwartet und ich habe sogar alles problemlos bekommen. Was kann einem an so einem Tag schon noch quer kommen, dachte ich mir...bis ich nach Hause kam und von dem enormen Spülberg, der sich schon seit gestern angetürmt hat, wieder in die Realität geholt wurde...
So viele Vorteile die Challenge auch hat - auf Schwimmhäute zwischen den Fingern stehe ich nun wirklich gar nicht. Aber langsam bilden sie sich...das muss vom vielen Spülen kommen!
Dabei versuche ich schon so knapp wie möglich mit dem Geschirr zu haushalten wenn ich etwas zusammen rühre. Möglicherweise muss ich meine Taktik hier einfach weiter optimieren, aber langsam ziehe ich in Betracht, dass Attila das für sein Programm ganz genau so vorgesehen hat! Als "kleinen" Alltagssport sozusagen...

Und als echter Challenger habe ich mich natürlich auch durch den 5m hohen Berg an Dreckgeschirr nicht einschüchtern lassen, sondern die Ärmel hochgekrempelt und gespült als gäbe es kein Morgen...gefühlte Stunden später bin ich als Sieger aus dem sportlichen Duell "Geschirr gegen Mensch" hervor gegangen - aber, was soll ich sagen?! Ich hatte nicht mit dem hinterhältigen Rückschlag des Dreckgeschirrs gerechnet...das Mittag- und Abendessen musste ja auch noch vorbereitet werden. So muss es wohl in Runde zwei des Kampfes gehen. Aber nicht heute. Heute trainiere ich meine Standhaftigkeit indem ich auf eine Party gehe und nichts außer stillem Wasser konsumieren werde...aber nicht zu viel - sonst wachsen mir am Ende auch noch Kiemen...

Hier noch Eindrücke meiner heutigen Mahlzeiten...lecker wie immer!

Mini-Crunch-Pancakes mit Obstsalat

Weiße Bohnen in Basilikum-Tomaten-Sauce

Ich hoffe, dass ihr alle einen gelungenen Start ins Wochenende verbringt, euch amüsieren geht und den Geschirrberg einen Geschirrberg sein lasst. Morgen ist ja auch noch ein Tag und spülen muss man sowieso spätestens nachdem das Frühstück zubereitet wurde erneut...

Miss Xita

Völlerei

Ich kann es einfach nicht schön reden. Heute bin ich einer der sieben Todsünden verfallen...der Völlerei! Und ich kann mich dabei nicht einmal richtig schlecht fühlen, da ich weiß, dass alles, was ich zu mir genommen habe, gesund war.
Okay, über die wirklich monströsen Mengen, die ich verdrückt habe, brauchen wir nicht diskutieren, es hätte definitiv auch weniger ausgereicht. Aber wer hat sie nicht, diese Tage, an denen man einfach unersättlichen Appetit hat und sich direkt nach dem Essen schon wieder vor dem nächsten Essen wähnt...
Es fing heute Morgen klassisch, gewohnt lecker, optisch ansprechend und sättigend an:

Beeren-Müsli

 Zum Mittagessen habe ich mir mein erstes Sushi selbst gemacht - in diesem Fall mit einer Mischung aus Pastinake und Karotte. Ich bin noch weit weg vom Titel des Sushimeisters, aber ein Anfang ist gemacht und geschmeckt hat es vorzüglich! Am Nachmittag war ich auf der Suche nach einem Energieschub. Wahrscheinlich hat der Matcha zu dieser Zeit aufgehört zu wirken ;o)
Da ich alle Zutaten vorrätig hatte, habe ich einen der "Shakes to fly" zubereitet und was soll ich sagen?! Er war einfach fabelhaft! Ein echtes Highlight und eine grandiose Abwechslung zum sonst konsumierten grünen Tee und stillen Wasser. Wer ihn noch nicht probiert hat, sollte das unbedingt bald ändern!

Low-Carb-Maki-Sushi

Apfel-Orangen-Ingwer-Shake

Was mir insbesondere bei den Sushirollen wieder einmal enorm auffiel, waren die Mengen, mit denen pro Mahlzeit hantiert wird. Das geraspelte Gemüse habe ich nach Rezept abgewogen und habe mich schon beim Anblick des Berges gefragt, wie ich das alles in 2 Rollen verarbeiten soll...und tatsächlich - ich habe 4 (!) Rollen daraus fertigen können. Ähnlich ging es mir zum Beispiel auch mit der Mengenangabe für die Zucchini-Spaghetti - da frage sogar ich (die Person mit dem schier endlosen Appetit und einem Magen-Fassungsvermögen, auf das jeder Elefant neidisch wäre) mich, wer das alles verdrücken soll...aber gut, ich will mich nicht beklagen. Lieber ab und an 2 Mahlzeiten aus einer machen können, als hungern. Und ich  kann versichern, dass dieses Schicksal bei Vergan for fit niemanden ereilen wird!

Als wäre es noch nicht genug des Guten für einen Tag gewesen, habe ich zum krönenden Abschluss noch die gefüllten Auberginen zubereitet. Woah! Der geschmackliche Wahnsinn!
Mehr sage ich dazu nicht...aber es wird sicher Auswirkungen auf das wöchentliche Rezepte-Ranking haben...so sah das Ganze aus:

Auberginenschiffchen Mexican mit Thymian-Mandel-Creme

Und als Preis für die unbegrenzte Schlemmerei liege ich nun auf dem Rücken und kann mich kaum mehr regen...
Zum Tages- und Postabschluss gelobe ich, morgen wieder maßvoller zu essen! Aber wenn ich in nächster Zeit doch wieder zu schwach sein sollte, um der Völlerei zu entsagen, dann nur mit diesen leckeren und wertvollen Speisen :o)

Miss Xita

Tag des Grauens

Natürlich nur des Datums wegen, denn wer sich heute, an Halloween, nicht gruselt, ist selber schuld! 

Ansonsten war mein Tag ganz und gar nicht grauenhaft – abgesehen von der Tatsache, dass es für mich immer wieder eine Qual ist, im Dunklen aufzustehen…doch ich weiß den Geistern der Müdigkeit entgegenzuwirken. In diesem Fall mit dem Geisterjäger Matcha! Kräftige Farbe, kräftiger Geschmack – da kann die Müdigkeit nicht dagegen halten und verzieht sich lieber.

Gegen das gruselige Bauchknurren habe ich mir heute ein Erdnuss-Schoko-Müsli zubereitet. Garniert mit einer zerhackten Banane…muhahaha.

Ok, jetzt ist es genug mit schlechten Halloween-Anspielungen…ich will ja niemandem den Appetit verderben ;o)

Da ich einen langen Arbeitstag hinter mir habe, begnüge ich mich heute mit einem kurzen Post und zeige euch in Bildern, welche Gaumenfreuden ich heute ausprobiert habe...

Erdnuss-Schoko-Müsli

Rote Linsensuppe

Begeistert bin ich von der roten Linsensuppe und das, obwohl sie die Stelle des eigentlich passenderen Halloweengerichts - den Kürbispommes - eingenommen hat. Es hat sich gelohnt! Auch die kurze Zubereitungszeit spricht dafür, dass es diese Suppe fortan häufiger geben wird!

Nun ist es Zeit für eine geruhsame Nacht.

Miss Xita

Wo Licht ist, da ist auch Schatten

Seit ich mich entschlossen habe, die Challenge anzunehmen, habe ich gehäuft das Bedürfnis, mich mit anderen Challengern auszutauschen. Ich lese viele Blogs von Gleichgesinnten und treibe mich – ganz entgegen meiner sonstigen Gewohnheiten – viel in Foren herum. Dies hat vermutlich vielerlei Gründe, für mich steht jedoch die Motivation durch die erfolgreichen Entwicklungen bei anderen im Vordergrund. Außerdem ist natürlich die Möglichkeit, sich bei Unsicherheiten jeglicher Art (Fragen zu Rezepten, „wo kaufe ich was“ und „geht es euch auch so…) Rat zu holen, fabelhaft!

So mache ich mir jetzt keine Sorgen, weil meine Haut mit jedem Tag etwas „schlechter“ wird…stattdessen habe ich von vielen anderen gehört, dass dies ein ganz normaler Prozess ist, der durch die „Entgiftung“ des Körpers ausgelöst wird. Ist der Tiefpunkt erst überwunden, wird es auch wieder besser werden und mir bleibt zu hoffen, dass ich mich zu jenen Challengern reihen kann, die anschließend ein „wie neu“-Hautgefühl haben. 

Auch das Wissen darum, dass fast jede/r mit den selben Schwierigkeiten zu kämpfen hat, ist wie Balsam für die Seele. Nicht nur ich, bekennende Schoki-Vernichtungsmaschine und passionierte Kaffeeschlürferin, habe Momente, in denen ich mich nach meinen bisherigen Schmankerln sehne. Nein! Viele andere Forennutzer berichten, dass es ihnen ähnlich ergeht. Umso besser das Gefühl, wenn man sich gegenseitig aufbauen, ablenken oder Alternativen vorschlagen kann. Und in den meisten Fällen ist der vermeintliche Rückfall schnell verhindert.

Etwas schwieriger gestaltet sich der Dialog außerhalb solcher „Schutzräume“, da nicht alle Mitmenschen die Beweggründe, die einen zur Challenge führen, nachvollziehen können. Schlimmer noch, einige können sie nicht tolerieren und scheinen es sich zum Ziel zu setzen, kein gutes Haar an dem eigenen Versuch, die Welt, aber auch das eigene Wohlbefinden ein Stückchen zu verbessern, zu lassen. So kann es vorkommen, dass man bei einem Gespräch über vegane Ernährung damit konfrontiert wird, dass es scheinheilig ist, sich vegan zu ernähren und gleichzeitig einen Wollpulli oder Lederschuhe zu tragen. Schade, dass hier viel nach der Devise „ganz oder gar nicht“ läuft, denn ich persönlich habe nie den Anspruch erhoben perfekt zu sein oder zu handeln. Aber ich bemühe mich so zu leben, dass ich meinen Ansprüchen gerecht werde. Wem das nicht reicht, der soll eben woanders hin gucken (zum Beispiel auf sich selbst…)!

Natürlich ist auch in den Foren der Challenger nicht alles Friede, Freude, Eier(ersatz)kuchen…aber ich bin der festen Überzeugung, dass jeder, der sich für diese Challenge entscheidet, einen großen Schritt in Richtung Verantwortungsübernahme für sich und andere geht. Und nur wenn wir gemeinsam zum Sprung ansetzen, können wir die Erde vielleicht ein wenig zum Wackeln bringen ;o)

Über all den geistigen Ergüssen, die ihr nun schon über euch ergehen lassen musstet, will ich einen Kurzbericht des heutigen Tages – übrigens Tag 9 der Challenge – nicht auslassen…

In den Tag gestartet bin ich mit einem Matcha mit Hafermilch – über Müdigkeit musste ich mir also keine Gedanken mehr machen…auch der Amaranth-Joghurt-Pop hat inzwischen Favoritenstatus erlangt und hat so meine Geschmacksnerven beglückt. Was mir die letzten Tage etwas gefehlt hat, war ein einfaches, unbearbeitetes Stück Obst zwischendurch, das mir insbesondere bei diesem Herbstwetter das Gefühl gibt, nicht krank werden zu können. Also gab es heute einen leckeren, knackigen Apfel! Zur Arbeit hat mich der Rest des Pastinaken-Risottos begleitet…es sei nur soviel gesagt: nach Hause gegangen bin ich wieder alleine ;o)

Nach der Arbeit ging es noch zum Turboeinkauf, denn wenige Zutaten für die geplanten Zucchini-Cannelloni fehlten. Da ja ein Bild mehr sagt als tausend Worte (oder in diesem Fall Genussseufzer), lasse ich ein solches sprechen…

Zucchiniloni mitKürbis-Oliven-Füllung und Basilikum-Öl

Nach dem delikaten Mahl stand meine zweite Stunde Zumba auf dem Sportprogramm und wie erwartet hatte ich viel Spaß und ordentlich Bewegung. Ich glaube, Zumba macht einfach gute Laune...selbst, wenn man nicht will ;o)

Zum Tagesabschluss bereite ich noch das morgige Abendessen vor, da ich morgen lange unterwegs bin und es ansonsten mit der Mahlzeit vor 19 Uhr knapp werden könnte...immerhin spare ich mir die Vorbereitung fürs Mittagessen, denn ich habe vorgesorgt und dementsprechend noch eine Portion Quinoasalat auf Reserve. Jippieh - es lebe die Vorsorge!

Und bevor ich mich jetzt vor Euphorie noch überschlage, verabschiede ich mich einfach bis zum nächsten Post.

Miss Xita

Es geht in die zweite Woche...

Ich muss gestehen, dass ich mich gestern Abend wirklich überwinden musste, mich nach einem ausgiebigen Ausflug zum Teufelsberg wieder in die Küche zu stellen, um zu kochen. Demnach lag es nahe, endlich die Kürbispommes mit dem Tomatendip auszuprobieren, denn der Aufwand hierfür hält sich in Grenzen. Was mir nicht besonders glückte war, die richtige Konsistenz der Kürbisstücke zu erreichen, allerdings muss ich dazu sagen, dass ich Pommes auch am Liebsten "halbverbrannt" mag, also so dunkel und knusprig, dass andere Leute sie schon aussortieren...aber geschmacklich war es gut und ich werde sicher einen weiteren Anlauf wagen.

Aber natürlich musste auch noch eine weitere Kochschicht eingelegt werden, denn ich wollte ja, wie angekündigt, den Quinoasalat für die Arbeit vorbereiten.
Und als ich ihn heute verspeist habe, war er die Mühe allemal wert! Ich liebe diesen Salat einfach und könnte ihn mehrmals die Woche verputzen...wären da nicht die vielen anderen Rezepte, die noch probiert werden wollen.

Heute Abend habe ich das Pastinakenrisotto gekocht. Faul, wie ich bin, habe ich mir die Arbeit, die Pastinaken zu raspeln, erspart und das ganze einfach durch den Mixer gejagt - das hat eine Menge Arbeit erspart und das Ergebnis konnte sich sehen lassen! Allerdings kann ich hierzu kein Beweisfoto liefern, denn a) hatte ich einen mords Kohldampf und konnte es nicht über mich bringen, noch ein Foto zu schießen bevor ich über das Essen her falle und b) hatte ich auch noch Zeitdruck, denn ich wollte die Regel, vor 19 Uhr zu essen nicht brechen. Da es mir gemundet hat, ist es jedoch nur eine Frage der Zeit, bis das Mahl wiederholt Einzug in den Speiseplan erhalten wird und dann gibt es bestimmt ein Bild!

Jetzt muss ich also ganz à la Heidi Klum sagen "ich habe heute leider kein (Essens-)Foto für euch." Damit die ganze Chose hier aber nicht zu farblos wird, liefere ich noch ein Foto von meinem gestrigen Ausflug nach. Jedem, der in Berlin ist, kann ich nur empfehlen, den Teufelsberg zu erklimmen und die wunderbare, weite und vorwiegend grüne Aussicht zu genießen!

Der herrliche Waldweg zum Gipfel des Teufelsbergs

Ein ehemaliges US-amerikanisches Radargebäude

Der weite Ausblick Richtung Innenstadt

Ich verabschiede mich mit dem festen Vorsatz, morgen wieder mindestens eine der Mahlzeiten, die ich zu mir nehme, abzulichten! Vorausgesetzt ich muss nicht wieder augenblicklich essen, um dem Hungertod zu entgehen. Dies wäre wohl, was unter "höherer Gewalt" zu verstehen ist und somit eine geeignete Ausrede für alle Fälle ;o)

Miss Xita

Aufs und Abs

Jetzt ist sie tatsächlich schon um - meine erste Woche Vegan for fit. Wahnsinn, wie schnell die Zeit vergeht. Und auch erstaunlich, wie leicht mir im Großen und Ganzen die Umstellung gelungen ist. Natürlich lief in dieser Woche nicht alles perfekt (wer ein Wundermittel mit Perfektionsgarantie hat, der melde sich bitte bei mir!) und ich hatte einige körperliche Hänger...Mittwoch und Donnerstag hat mein Magen ziemlich verrückt gespielt und gekrampft als gäbe es kein morgen. Ich dachte schon, dass ich mir vielleicht den in Berlin verbreiteten Novo-Virus eingefangen habe und hab mich drauf eingestellt, erstmal außer Gefecht gesetzt zu sein. Aber nein - nur einen Tag später war alles wieder im Lot und ich zufrieden.
Ich kämpfe jeden Tag einen Kampf mit mir selbst, um die geforderte Flüssigkeitszufuhr von ca. 2,5l zu erreichen, was für mich, die vorher gut und gerne mit einem 1/2l am Tag auskam wirklich eine große Menge ist! So trinke ich gefühlt ununterbrochen und kaum ist ein Glas geleert, wird es wieder gefüllt...
Ich spiele sogar schon mit dem Gedanken, eine Trinkwecker-App zu installieren ;o)

Trotz dieser Schwierigkeiten habe ich mich streng an meinen Essplan gehalten und mich bemüht, möglichst viel Bewegung in den Tagesablauf zu integrieren. Da ist es wirklich hilfreich, dass das Wetter im Moment so mitspielt und es mir einfach macht, mich an der frischen Luft zu bewegen.
Auch mein erster Besuch im Zumba hat mich motiviert, den Kurs weiterhin zu besuchen. Soviel Spaß hatte ich beim Auspowern bisher selten!

Damit dies hier kein bilderloser Post wird, präsentiere ich euch noch einige Fotos von Mahlzeiten dieser Woche, die mich allesamt beglückt haben :o)

Broccoholic - Brokkoli mit Zitronen-Mandel-Creme

Tofu-Burger mit Avocado-Creme und Chili-Ketchup

Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren

   

Hier das Ranking meiner Top-Rezepte aller Kategorien in dieser Woche:

1. Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren und gerösteten Kokosflocken (Frühstück Stufe 2)
2. Gemüselinsen mit Petersilie-Sonnenblumenkerpesto (Stufe 1)
3. Quinoasalat to go (Snack Stufe 2)
4. Kürbis-Paprika-Gemüse mit Kokos-Tofu-Sticks (Stufe 1)
5. Zucchini-Spaghetti-Bolognese mit Mandel-Parmesan (Stufe 1)

Mein persönlicher Flop der Woche:

* Red Tower mit Avocado-Cashew-Creme und karamellisiertem Tofu (so gar nicht mein Geschmack...)


Ich starte auf alle Fälle hochmotiviert in die neue Woche und setze mir als zusätzliche Wochen-Challenge, dass ich jeden Tag einen aktuellen Post verfasse!

Ich habe übrigens eine liebe Freundin dafür gewinnen können, sich auch der Challenge zu stellen. Ich freue mich auf gemeinsame Fachsimpeleien, Rezeptumsetzungen, Matcha-Kränzchen mit Stricken undundund...toll, dass du jetzt auch dabei bist!

Jetzt ruft noch ein bisschen Sport und dann bereite ich für morgen noch einen Quinoasalat zu- genug zu tun, um eine Entschuldigung zu haben, den Post nicht weiter auszudehnen...

Miss Xita