Vorfreude

Leider hat sich das Wetter entschieden, mich noch einmal Sonne und Wärme missen zu lassen, aber nichtsdestotrotz gibt es genug Grund zur Freude:

zum Einen habe ich nur noch einen Arbeitstag vor mir, bevor ich in zwei (aus meiner Sicht sehr wohl verdiente) Urlaubswochen starten kann und außerdem erwarte ich gespannt meine liebe Freundin, die mich für ein paar Tage besuchen kommt! Da kann wirklich nichts schief gehen, denn egal was wir machen (und glaubt mir, wir haben schon sehr viel gemeinsam unternommen) - es hat ein riesen Spaßpotential :o)

Etwas tricky wird es wieder mit der Essensplanung, denn mir geht es immer so, dass ich meinem Besuch nur das Beste vorsetzen will und das ist häufig nicht sehr punktefreundlich...jaja, ich weiß schon, dass auch "mageres" Essen schmeckt, aber es ist nicht ganz das Gleiche wie gemeinsam on tour zu sein und einfach zu genießen, was einem so über den Weg läuft. Das ist natürlich bildlich gesprochen - ich esse selbstverständlich nichts, was mir einfach so über den Weg läuft...also, keine Angst!

Heute Abend steht auch schon das erste Highlight an, denn wir werden ein Konzert der wunderbaren Wallis Bird besuchen, auf die wir vor ca. 2 Jahren eher durch Zufall aufmerksam wurden. Wer sie nicht kennt, sollte mal reinhören, wobei zu sagen bleibt, dass sie live noch um Welten besser ist! Für alle, die es interessiert, hier eine kleine Hörprobe dieser großartigen Sängerin:

So, genug Werbung gemacht. Erwarte jeden Moment den Anruf meiner Freundin, dass sie gelandet ist, deshalb verabschiede ich mich jetzt und widme mich voll und ganz meiner Vorfreude!

Miss Xita

Schreibblockade

Nun habe ich sie erlebt, meine erste Schreibblockade, und das nicht, weil ich weniger Zeit hatte als zuvor. Im Gegenteil, endlich - nach langer Zeit - ist mein Arbeitspensum wieder bei einem Normalmaß angekommen und ich kann Teile des Tages wirklich verbringen, wie ich will. Viel zeit geht fürs Einkaufen und das Kochen drauf, aber frisches, abwechlsungsreiches Essen hat eben seinen Preis. Ich kann mit Stolz geschwellter Brust verlauten lassen, dass ich mich bisher noch strikt an meine Punktepläne halte! Und auch mein Vorhaben für die Fastenzeit, nämlich vollständig auf Alkohol sowie Süßigkeiten zu verzichten, halte ich wacker durch. Yehaw - nur noch knapp 1,5 Wochen :o)

Allerdings merke ich seit einigen Tagen, dass der "leichte" Teil meiner Gewichtsreduktion wohl vorbei ist...nachdem sich das Gewicht ziemlich beständig gesenkt hat, ohne dass mir die Ernährungsumstellung in irgendeiner Weise Schwierigkeiten bereitet hat, geht es jetzt gefühlt an die Reserven. Das merke ich daran, dass mein Hungergefühl wieder häufiger auftritt - und das, obwohl ich ja nicht weniger esse! Ich könnte meine gesamten Punkte schon zum Frühstück verspeisen und 2 Stunden später wäre das Bedürfnis zu essen wieder riesig...das ist aktuell etwas anstrengend, aber ich denke, dass wenn ich jetzt durchhalte, es auch wieder leichter wird. Die Hoffnung stirbt ja zuletzt. Oder war es doch der Hunger?!

Eine große Motivation finde ich derzeit in der Aussicht, mir in einigen Wochen ein paar schicke neue Outfits zu gönnen, die dann, wenn die Diät erfolgreich abgeschlossen ist, sicherlich umwerfend aussehen werden ;o) Schön, dass die Frühjahrsmode, die sich in vielen Läden findet, sowohl farblich als auch was die Schnitte angeht meinem Beuteschema entspricht! Jetzt muss nur noch mein Hintern reinpassen ;o)

Ich finde es unheimlich hilfreich, sich für Erfolge zu belohnen und habe in Gedanken eine Liste mit Dingen, die ich mir zu solchen Anlässen "schenken" möchte. Leider neige ich von Natur aus dazu, mich mit gutem Essen bzw. kleinen süßen Leckereien (die eigentlich verboten gehören bei der Potenz an unglücksbringenden Kalorien!)zu belohnen. Jetzt musste und muss ich lernen, das etwas zu verlagern. Als sinnvoll für mich gestalten sich derzeit zum Einen alle Artikel, mit denen ich mich schöner fühle (wie meine letzte Belohnung, der Lippie Dior Rouge Red Muse) sowie Aktivitäten, die mir viel Freude bringen und mich somit auch etwas vom leidigen Essensthema abzulenken. So war ich am Sonntag im Tierpark und es war sooooo schön! Mit kindlicher Begeisterung kann ich wirklich Stunde um Stunde die Tiere bestaunen und würde am Liebsten direkt am nächsten Tag wieder hin, um zu sehen, ob es immer noch so schön ist...also, wenn ihr schon länger nicht mehr in einem Tierpark wart, dann wird es höchste Zeit, das zu ändern!

Hier noch ein paar Impressionen meines wunderbaren Ausflugs, der mir sicherlich noch lange schöne Erinnerungen bereiten wird:

Manchmal muss man sich wirklich fragen, wer in so einem Tierpark eigentlich wen beobachtet...

 

Ich wünsche euch noch einen wunderbaren und Abend!

Miss Xita

Rosenkohlsuppe mit Einlage

Schon mal nach einem Abendessen für morgen geschaut...bisheriger Favorit: eine Rosenkohlsuppe. 

Spannend klingt für mich die Einlage - das muss ich probieren! Und ihr könnt gleich mit machen...

750 g Rosenkohl putzen. Eine Zwiebel schälen und würfeln. Alles in einem großen Topf in 1 EL heißem Olivenöl anbraten. Mit 750 ml Gemüsebrühe  und einem Schluck Zitronensaft auffüllen und 10 Minuten garen lassen. Bei Bedarf einige der Rosenkohlköpfe entnehmen und halbieren. Den Rest fein pürieren. Dann 100g Schmand (wahlweise auch saure Sahne) unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Für die Einlage: 1/2 Apfel, 3 EL gehackte Walnüsse und eine kleine Scheibe Vollkornbrot fein würfeln und in einer Pfanne rösten. Mit Curry- und Ingwerpulver abschmecken.

Die Suppe auf Tellern anrichten. Mit der Einlage bestreuen und die halbierten Rosenkohlköpfe darauf verteilen. Zeitnah servieren und genießen!

Miss Xita

Verstimmung

Es ist erfreulich, dass sich nach wie vor Erfolge der Ernährungsumstellung auf der Waage erkennen lassen. Natürlich sind hier auch die natürlichen Tagesschwankungen zu beachten, aber es ist nicht zu leugnen, dass ich schon annähernd 3 Kilo runter habe. Das finde ich für die bisherige Dauer von 4 Wochen eine beachtliche Menge. Ich empfinde das Punktezählen nach wie vor als nicht lästig und starte eigentlich jeden Tag schwungvoll und lebensfroh. Natürlich gibt es immer mal wieder Gelegenheiten, zu denen das Zählen schwer bis unmöglich ist, wie zum Beispiel beim ausgiebigen Brunch am Sonntag. Dafür kann ich aber ja bei allen anderen Mahlzeiten gut haushalten und denke, dass ich so ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen bewusstem und kalorienreduziertem Essen einerseits und Genuss andererseits erreiche. 

Alles in allem also wunderbar, bis mich am Sonntag eine Verstimmung der ganz fiesen Sorte überkommen hat: die Magenverstimmung. 

Anstatt sich an den vielen gebotenen Leckereien des Brunchs zu erfreuen, machte mein Magen Mätzchen und hindert mich daran, den restlichen Tag noch richtig genießen zu können. Lags an der ungewohnten Menge Essen (wobei ich mit Stolz behaupten kann, mich wirklich beschränkt zu haben)? An einem vergleichsweise hohen Fettgehalt? Oder hat mein schrumpfender Schweinehund einfach eine Chance genutzt, mir mal wieder richtig ein Schnippchen zu schlagen? 

Wie auch immer...dem Magen geht es wieder besser und ich habe heute viel Wert auf magenfreundliches Essen gelegt. Mein Haferbrei ist ja schon fast nicht mehr vom Vormittag wegzudenken und nachdem ich heute Mittag einen gemischten Blattsalat mit Croutons und Parmesan schnabuliert habe, gabs heute Abend noch Nudeln mit einer leichten Champignon-Brokkoli-Pfanne. Alles im Rahmen. Und nichts weiter zu vermelden.

Miss Xita

Frühlingsgefühle

Lange erwartet und anscheinend endlich da - die ersten Frühlingsgrüße! Es wurde jetzt aber auch Zeit - noch länger grauer Himmel, kalter Wind, Winterblues - das hält ja niemand aus! Aber jetzt sind die ersten Knospen zu entdecken und auch Frau Sonne lässt sich mal wieder blicken. Wenn ich an die angekündigten Temperaturen am anstehenden Wochenende denke, dann wird mir ganz warm ums Herz und die ersten Schmetterlinge des Jahres schlüpfen in meinem Bauch...(mhm, das klingt weniger ansprechend als es sollte...aber ich denke, es ist klar, was ich meine)

Das notwendige Lüften der Wohnung gleicht nicht mehr einer Nahtod-Erfahrung, sondern mausert sich zum Energiekick und auch Spaziergänge locken wieder. Ich will so viel Zeit wie möglich draußen verbringen, denn ich will die Blumen und Blätter sprießen sehen, das erste Gesumme in der Luft hören, beim Vogelgezwitscher mit singen, mir die Sonne sprichwörtlich auf den Bauch scheinen lassen, das frische Gras riechen! ich liebe den Frühling :o)

Netter Nebeneffekt ist, dass es bei steigenden Temperaturen auch gleich viel leichter fällt, sich gesund zu ernähren, denn Obst und Gemüse schmecken einfach wieder besser! Ich bin mir ja auch fast sicher, dass man in den wärmeren Jahreszeiten weniger Hunger (oder ist es Appetit?!) hat...möglicherweise ist das der Beleg dafür, dass wir uns teilweise vom Sonnenlicht ernähren können...zumindest mein Wohlbefinden scheint es zu können!

Seit gestern läuft übrigens die vierte Woche meiner Ernährungsumstellung und sie zeigt, zumindest auf der Waage, nicht zu verachtende Resultate. Fleißig gehe ich meinen ollen Schweinehund auch weiterhin regelmäßig Gassi zum Sport - und wenn mich nicht alles täuscht, dann hat er auch schon etwas abgenommen! Wenn er so weiter macht, dann bekommt er nach der Fastenzeit ein großes Eis...Belohnung muss sein!

Was ein schöner Frühlingstag! Ich mag es, den Vögeln beim Singen zu lauschen: tirili, tirila.

Miss Xita

Lauwarmer Bauernsalat

- In keinster Weise anspruchsvoll, schnell gemacht und unheimlich lecker!

Zuallererst schält und würfelt man eine beliebige Anzahl an Kartoffeln. Diese werden im Salzwasser gar gekocht.

In der Zwischenzeit nehme man gemischten Blattsalat (ich verwende gerne Radicchio, Eichblatt, Lollo rosso, Frisee), wasche diesen gründlich und zerkleinere ihn in mundgerechte Stücke. Dazu kommen gewürfelte Tomaten, Salatgurke und Mais (der Einfachheit halber verwende ich hier Mais aus der Dose). Wer es mit den Kalorien nicht ganz so eng sieht, kann gut auch noch etwas Käse, zum Beispiel Mozzarella oder auch toll - Parmesanspäne, hinzufügen. Natürlich sind auch weitere Ergänzungen je nach Gusto möglich!

Wenn die Kartoffeln gar sind, werden sie abgeschüttet und über den Salat gegeben. Fehlt nur noch die Soße…

hier empfehle ich ein French-Dressing, das sehr gut zum Salat passt. Wer es sich besonders einfach machen möchte, kann super das fertige French-Dressing von WW benutzen!

Und, ging das nicht ruckzuck? Jetzt sollte man sich allerdings auch flott ans Essen machen, wenn man den Salat tatsächlich noch lauwarm genießen möchte!

Bon appetit wünscht

Miss Xita

Chili sin Carne

1 große Zwiebel schälen und würfeln. In 1 TL Öl anschwitzen. 3 gewürfelte Paprika sowie 2 klein geschnittene Karotten zugeben und alles anbraten. Mit einem Schuss Rotwein ablöschen und anschließend mit 500 ml passierten Tomaten ergänzen. Dann 2 zerkleinerte Knoblauchzehen sowie eine frische Peperoni zugeben.

1 Dose Mais sowie 1 Dose Kidneybohnen abtropfen lassen und zum Eintopf hinzufügen. Gewürzt wird mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika, Cumin und ca. einem TL ungesüßtem Kakaopulver.

Alles einkochen lassen und nach Bedarf noch einmal abschmecken. Wem es noch nicht würzig genug ist, der kann selbstverständlich noch etwas getrocknete Chili hinzufügen.

Es schmeckt toll, wenn man kurz vor dem Servieren noch halbierte Cocktailtomaten im Topf mit erhitzt.

Ein sehr punktearmes Essen, das satt und zufrieden macht!

Eine weitere Möglichkeit für ein vegetarisches Chili besteht in der Zugabe von sogenannten Soja Schnetzeln, die fertig zubereitet in der Konsistenz dem sonst obligatorischen Hackfleisch sehr nahe kommen. Natürlich müssen hierfür extra Punkte berechnet werden…

Das Chili ist vielseitig kombinierbar und schmeckt zu Reis, Nudeln, Kartoffeln, aber auch zu geröstetem Brot sehr gut!

Probiert es aus und findet eure eigene Lieblingskombination! 

Miss Xita 

Flaute

Es war mir ja schon letzte Woche klar, dass ich über die Tage nicht zum Schreiben kommen werde - aber mal ehrlich: wenn man Besuch hat, gibt es auch weitaus Wichtigeres, als einen Blog mit Inhalt zu füttern...erfreulicherweise kann ich berichten, dass ich trotz Ausnahmezustands, den bei mir ein jeder Besucher so mit sich bringt, mein Punktekonto im Gleichgewicht geblieben ist! Zwar hat es in Hinsicht auf Regelmäßigkeit beim Essen etwas gehapert, aber meine Punkte habe ich dennoch im Auge behalten. Lediglich am Samstag habe ich (bewusst) etwas über die Stränge geschlagen. Da waren wir gemeinsam essen und das bei meinem Lieblingsinder im Meena Kumari. Nachdem ich mich über den Tag kalorientechnisch sehr eingeschränkt habe, wollte ich mir abends die Freiheit gönnen, zu essen, auf was ich Lust habe und das ganz ohne schlechtes Gewissen. Und das hab ich auch gemacht! Ich habe das Essen so sehr genießen können, dass ich wahrscheinlich noch lange davon zehren werde :o)

Auch die Sportbilanz ist am Ende der Woche gut ausgefallen - ich habe sowohl meinen Pilateskurs besucht (jetzt mit neuer Trainerin und ich sage euch: ihr habe ich einen ausgewachsenen Muskelkater u verdanken!)  als auch einen weiteren Sporttermin am Sonntag eingerichtet. Die dritte (erfolgreiche) Diätwoche neigt sich langsam dem Ende zu und ich bin erstaunt, wie wenig mir die Süßigkeiten fehlen, auf die ich ja vollständig verzichte. Hoffentlich bleibt das so!

Ich bin gewillt, so regelmäßig wie möglich weiter zu posten und denke, dass ich mich in nächster Zeit insbesondere um den Ausbau meiner Rezeptkategorie bemühen werde.
Es bleibt mir nur "auf bald" zu sagen und diesen Post mit meiner Signatur abzuschließen...

Miss Xita

Graupenrisotto mit Spinat

Heute noch, wie versprochen, das Rezept für mein Graupenrisotto mit Spinat…die Mengenangaben beziehen sich auf 2 Personen.

1 Zwiebel würfeln und in 2 TL Olivenöl glasig dünsten.

80 g Graupen abwaschen und zu der Zwiebel in den Topf geben. Kurz anschwitzen.

2 Knoblauchzehen fein schneiden und ebenfalls in den Topf geben.

 Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und anschließend mit Gemüsebrühe (ihr braucht je nach gewünschter Sämigkeit insgesamt ungefähr 500-750 ml) aufgießen.

Immer Brühe nachgießen und fleißig umrühren. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist

ca. 200 g Spinat (ich habe TK verwendet, aber wer will, nimmt gerne auch frischen!) zugeben.

Alles einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

Zum krönenden Abschluss noch 30 g geriebenen Parmesan unterrühren und anrichten.

Das ganze dauert in der Zubereitung ca. eine halbe Stunde und hat, mit den oben angegebenen Mengen, 8 Punkte. Schmeckt super zu einem gemischten Salat!

Viel Freude beim Schnabulieren,

Miss Xita

Gesellschaftliches essen

Hab ich in einem der vergangenen Posts noch davon geschrieben, wie schwierig es sein kann, auch in Gesellschaft auf sein punktgenaues Essen zu achten, möchte ich heute darauf aufmerksam machen, dass es durchaus auch tolle Menschen gibt, mit denen das überhaupt keine Schwierigkeit darstellt.
Man trifft ja auf allerlei verschiedene Reaktionen, wenn man seinen Mitmenschen eröffnet, dass man diätet...
"und wie? Kohlsuppen- oder Ananasdiät?"/ "vielleicht wäre es besser, wenn du dich einfach ein bisschen mehr bewegen würdest" / "das hast du doch ganz schnell wieder drauf, wenn du wieder normal isst" / "wo willst du denn abnehmen?!" / "das hat doch letztes Mal schon nicht geklappt" / ...

ABER: es gibt auch (wenige) tolle Menschen, die nachvollziehen können, dass man die Entscheidung, etwas an sich ändern zu wollen nicht ohne Grund getroffen hat. Die sich dafür interessieren, wie das mit diesem Punktesystem funktioniert. Die fleißig diesen Blog verfolgen, obwohl sie mit Abnehmen nichts am Hut haben. Die mich um Essen einladen und dabei beachten, dass einige Lebensmittel nur in Maßen zu genießen sind. Die mich nehmen, wie ich bin. Mit meinen Entscheidungen, meiner Inkonsequenz und meiner miesen Laune, wenn ich mich grad selbst nicht leiden kann. Die immer ein offenes Ohr haben und mich in meinen Vorstellungen bestärken. Ich könnte ewig weiter machen...aber eigentlich ist das nicht nötig, denn ich glaube jeder kennt die beschriebene Sorte Mensch, die man im Volksmund als "Freunde" bezeichnet. Schön, dass es euch gibt!

So, nach dem Wort zum Montag noch kurz zu meinem Essverhalten am heutigen Tag...
ich bin heute morgen mit einem riesen Kohldampf aufgewacht und hab für den Tag das Schlimmste befürchtet, aber letztendlich ist alles prima gelaufen! Und immer wieder morgens genieße ich meinen Haferbrei, heute mit besonders viel Obst: Himbeeren, Banane, Birne und Apfel. Ich taufe dieses Frühstück den Tutti-frutti-Haferbrei.
Zu Mittag habe ich mir einen Reissalat zubereitet, der jetzt nicht der absolute Bringer war, aber zumindest war er essbar und hat satt gemacht. Lange habe ich mir den Kopf zerbrochen, was ich zum Abend servieren soll, da ich eine Freundin zum Essen eingeladen habe. Letztendlich gab es einen gemischten Salat und ein Graupenrisotto mit Spinat. Ist fürs erste Mal ganz gut gelungen - ein Rezept lade ich euch noch hoch! Jetzt habe ich sogar noch 1,5 Punkte über und ringe mit mir, ob ich die noch auf den Kopf haue oder einfach schlafen gehe...

kurze Episode zwischen Ringer A (der altengesessene Appetit) und Ringer B (genannt: Vorsätze):

"iss doch noch einen Joghurt" / "du musst morgen ziemlich früh aufstehen und brauchst den Schlaf" / "hey - noch eine kleine Banane, das ist doch gesund!" / "mit vollem Magen schläft es sich nicht gut" / "aber ich will noch was essen, wenn ich schon darf!" / "also wenn wir davon ausgehen, dass du abnehmen möchtest..." / "weniger Punkte essen ist aber doch auch nicht das Ziel" / "aber nur essen wenn man Hunger hat ist das Ziel!"
Kurzer Kampf! Das zu-Bett-Gehen geht als klarer Sieger nach Punkten hervor, fordert die Umsetzung des Gewinns jedoch unverzüglich...da kann ich nix mehr dran drehen ;o)

Ich wünsche euch eine Nacht mit zuckersüßen Träumen!


Miss Xita

Erdnuss-Eintopf

Manchmal habe ich unglaublichen Appetit auf einen speziellen Geschmack und dann heißt es manchmal einfach kreativ sein, um diesen zu erreichen. So ging es mir am Freitag mit dem Heißhunger auf Erdnuss...die Idee, mithilfe von Erdnussbutter eine Soße zu kreieren lag auf der Hand und so musste ich mich nur noch für weitere Zutaten entscheiden und alles zusammen schmeißen. Das habe ich ungefähr so gemacht:

Gewünschte Menge Kartoffeln würfeln und kochen.
Zeitgleich eine Zwiebel in 1 TL Öl glasig dünsten, anschließend klein geschnittene Karotte (2), Paprika (1 rote) und 1 Zucchini zugeben und alles etwas garen lassen. Dann noch klein gewürfelten Knoblauch (ich habe 2 Zehen verwendet) sowie grüne Bohnen (TK, ca. eine Hand voll) und Zuckerschoten (TK, ca. eine Hand voll) beigeben und warm werden lassen. Die Kartoffeln abschütten und ebenfalls zugeben.
Dann mit etwas Wasser aufgießen und mit 5 TL Erdnussbutter (wenn es nach mir geht immer crunchy!) verfeinern. Gewürzt wird mit Paprika, Salz, Cayennepfeffer und nach Bedarf mit etwas Gemüsebrühe.

Das wars auch schon und es bleibt nur anzurichten und es sich so richtig schmecken zu lassen!
Bon appetit!

Herausforderung

Es gibt Zeiten, in denen das punktgenaue Essen sich als besondere Schwierigkeit herausstellt und diese fallen meistens auf Freitag bis Sonntag und nennen sich im Volksmund: Wochenenden.
Voll überschäumender Freude, dass ich die Woche mehr oder weniger unbeschadet überstanden habe und endlich Freizeit habe, schmeiße ich an den Wochenende jegliche Tagesstruktur über Bord und lebe einfach in den Tag hinein. Das ist für regelmäßige Mahlzeiten alles andere als förderlich. Und für die sorgfältige Planung des Essens und Punkte-Einteilens erst recht.
Noch dazu kommen hin und wieder Einladungen zu Geburtstagen oder anderen feierwürdigen Anlässen und auch das gesellige "wir-treffen-uns-zum-gemeinsamen-Essen" findet gehäuft an den Wochenenden statt.
Sind die Wochenenden deshalb das vermeintliche Feindbild einer jeden abnehmwilligen Person?!

Ich würde das verneinen, denn auch wenn das "in den Tag hineinleben" nicht auf alle Bereiche übertragbar ist, halte ich den Faktor des Kopf-frei-Bekommens für viel wichtiger als die Tagesbeschäftigung des wahllosen und übermäßigen Konsumierens aller Leckereien, die nicht schnell genug auf den Bäumen sind...nichtsdestotrotz musste ich diesen Samstag sehr genau wirtschaften, um mit meinem Punkteplan im Einklang zu bleiben. Da heißt es tagsüber möglichst viele Punkte sparen, um abends auf der Geburtstagsfeier nicht unhöflich alle Speisen ablehnen zu müssen.
Ich habe einen für mich guten Weg gefunden, indem ich erst spät gefrühstückt habe (nämlich 2 Brötchen mit punktearmen Belägen: Honig, Marmelade, Hüttenkäse) und mich mittags mit einem Cappuccino beglückt habe. Bevor es los zur Party ging habe ich dann noch einen Kartoffel-Möhren-Eintopf zubereitet, der für nur 2,5 Punkte meinen Hunger gestillt hat. So konnte ich auf der Feier noch von den leckeren Brötchen, die die Gastgeberin gebacken hat, sowie vom fabelhaften Couscoussalat genießen. Herausforderung gemeistert und wieder was fürs gute Karma gemacht!
Um die Herausforderungen weiter zu steigern werde ich mich in der kommenden Woche an das Experiment "Punktgenaues Essen wenn die Eltern für mehrere Tage zu Besuch kommen" machen. Tschakka - das sollte doch zu schaffen sein! Oder?!

Am Freitag habe ich mich übrigens am Abend mal an eine neue Rezeptidee gewagt:
Erdnuss-Eintopf mit Kartoffeln, Gemüse und Garnelen.
Davon habe ich sogar ein Foto gemacht. Ich muss echt noch dran arbeiten, bessere Fotos zu machen - habe unterschätzt, wie schwer es ist, gute Fotos von Mahlzeiten zu machen...aber: Übung macht die Meisterin!

Impression meiner Eigenkreation des Erdnuss-Eintopfs

So, auch jetzt steht wieder Kochen auf dem Plan, auch wenn ich bisher noch keine Vorstellung habe, was es geben soll. Dann muss mich wohl der Blick in den Kühlschrank inspirieren! Zum Wochenendausklang gibt es dann noch den Tatort und dann gehts schwungvoll in die neue Woche!
Ich wünsche euch ein schmackhaftes Abendessen!

Miss Xita

Haferbrei mit Früchten

Als Frühstück hat sich für mich ganz klar der Haferbrei zum Favoriten gemeistert und das, obwohl man mich früher (als meine Mutter ihn mir auch noch als "Haferschleim" zu kredenzen versuchte ) damit jagen konnte...
Frisch zubereitet schmeckt er toll und präsentiert sich sehr abwechslungsreich, da er sich mit vielen Früchtchen gut versteht! Auch toll: er hält lange satt ohne schwer im Magen zu liegen.
Und so funktionierts:

100 ml Vollmilch langsam aufkochen lassen und
4 EL Haferflocken zugeben. Einkochen lassen, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Mit
1 TL Honig abschmecken und Obst nach Belieben zerkleinern und zugeben. Wer möchte, kann auch noch etwas Zimt untermischen. Auch Rosinen stelle ich mir gut vor, habe ich jedoch noch nicht probiert...


Meine Obst-Highlights: Himbeeren (zur Zeit noch TK), Banane, Birne und Apfel (dann unbedingt Zimt!)

Meine Obst-No-Go's: Kiwi (ist mir am frühen Morgen einfach zu bitter)!!

Lasst es euch munden!

Punktgenau

Tag 9 - langsam geht das Punktesystem in Fleisch und Blut über. Mein Körper scheint sich an die neue Regelmäßigkeit sowie Menge der Mahlzeiten zu gewöhnen und ich habe inzwischen ein gutes Gefühl dafür, was ich über den Tag essen kann ohne lange zu rechnen. Hilfreich ist natürlich, dass ich die Werte der gängigsten Lebensmittel inzwischen auch einfach auswendig kenne.
Heute habe ich meine Punkte wieder voll ausgeschöpft und das, bis auf obstige Snacks und einen Joghurt, eingeteilt in drei Speisen:
heute morgen hatte ich meinen obligatorischen Haferbrei, heute den besten bisher! Angerichtet mit Himbeeren (wieder TK), Birne und Banane sah er toll aus und war geschmacklich ein wahrer Genuss! ich glaube, diese Zusammenstellung gibts morgen gleich nochmal ;o)

Da ich heute morgen frühzeitig aus dem Bett gekommen bin, hatte ich noch ausreichend Zeit, mir einen Nudelsalat für die Arbeit vorzubereiten. Leider hatte ich meinen Fotoapparat nicht greifbar - er sah nämlich super aus! Neben Nudeln (wer hätte das gedacht?!) habe ich noch Tomate, Salatgurke, Paprika, rote Chili, Champignons und Karotte an den Salat geschnitten und dazu gabs ein Balsamico-Sesam-Dressing. Wirklich gut - abgesehen davon, dass ich es mit der Chili etwas zu gut gemeint hab...aber so wie es sich angefühlt hat, muss diese Chili auch viele Kalorien (und anderes) verbrannt haben ;o)
Als Abendessen habe ich mir heute Kartoffeln mit einer Pilzpfanne gereicht und da ich noch viele Punkte über hatte, konnte ich sogar etwas Sahne verwenden. Ein seltener Genuss ;o)

Und beim Pilates war ich eben auch noch. Es kostet immer Überwindung, mich aufzuraffen, aber es lohnt sich einfach jedes Mal! ich fühle mich danach soooo viel besser. Ich kann nur jedem empfehlen, das mal auszuprobieren - allerdings solltet ihr keinen Muskelkater scheuen, der gehört nämlich glaube ich am Anfang dazu...

In größter Vorfreude auf das nahende Wochenende wünsche ich einen erholsamen Abend!

Miss Xita