Vorfreude

Leider hat sich das Wetter entschieden, mich noch einmal Sonne und Wärme missen zu lassen, aber nichtsdestotrotz gibt es genug Grund zur Freude:

zum Einen habe ich nur noch einen Arbeitstag vor mir, bevor ich in zwei (aus meiner Sicht sehr wohl verdiente) Urlaubswochen starten kann und außerdem erwarte ich gespannt meine liebe Freundin, die mich für ein paar Tage besuchen kommt! Da kann wirklich nichts schief gehen, denn egal was wir machen (und glaubt mir, wir haben schon sehr viel gemeinsam unternommen) - es hat ein riesen Spaßpotential :o)

Etwas tricky wird es wieder mit der Essensplanung, denn mir geht es immer so, dass ich meinem Besuch nur das Beste vorsetzen will und das ist häufig nicht sehr punktefreundlich...jaja, ich weiß schon, dass auch "mageres" Essen schmeckt, aber es ist nicht ganz das Gleiche wie gemeinsam on tour zu sein und einfach zu genießen, was einem so über den Weg läuft. Das ist natürlich bildlich gesprochen - ich esse selbstverständlich nichts, was mir einfach so über den Weg läuft...also, keine Angst!

Heute Abend steht auch schon das erste Highlight an, denn wir werden ein Konzert der wunderbaren Wallis Bird besuchen, auf die wir vor ca. 2 Jahren eher durch Zufall aufmerksam wurden. Wer sie nicht kennt, sollte mal reinhören, wobei zu sagen bleibt, dass sie live noch um Welten besser ist! Für alle, die es interessiert, hier eine kleine Hörprobe dieser großartigen Sängerin:

So, genug Werbung gemacht. Erwarte jeden Moment den Anruf meiner Freundin, dass sie gelandet ist, deshalb verabschiede ich mich jetzt und widme mich voll und ganz meiner Vorfreude!

Miss Xita

Schreibblockade

Nun habe ich sie erlebt, meine erste Schreibblockade, und das nicht, weil ich weniger Zeit hatte als zuvor. Im Gegenteil, endlich - nach langer Zeit - ist mein Arbeitspensum wieder bei einem Normalmaß angekommen und ich kann Teile des Tages wirklich verbringen, wie ich will. Viel zeit geht fürs Einkaufen und das Kochen drauf, aber frisches, abwechlsungsreiches Essen hat eben seinen Preis. Ich kann mit Stolz geschwellter Brust verlauten lassen, dass ich mich bisher noch strikt an meine Punktepläne halte! Und auch mein Vorhaben für die Fastenzeit, nämlich vollständig auf Alkohol sowie Süßigkeiten zu verzichten, halte ich wacker durch. Yehaw - nur noch knapp 1,5 Wochen :o)

Allerdings merke ich seit einigen Tagen, dass der "leichte" Teil meiner Gewichtsreduktion wohl vorbei ist...nachdem sich das Gewicht ziemlich beständig gesenkt hat, ohne dass mir die Ernährungsumstellung in irgendeiner Weise Schwierigkeiten bereitet hat, geht es jetzt gefühlt an die Reserven. Das merke ich daran, dass mein Hungergefühl wieder häufiger auftritt - und das, obwohl ich ja nicht weniger esse! Ich könnte meine gesamten Punkte schon zum Frühstück verspeisen und 2 Stunden später wäre das Bedürfnis zu essen wieder riesig...das ist aktuell etwas anstrengend, aber ich denke, dass wenn ich jetzt durchhalte, es auch wieder leichter wird. Die Hoffnung stirbt ja zuletzt. Oder war es doch der Hunger?!

Eine große Motivation finde ich derzeit in der Aussicht, mir in einigen Wochen ein paar schicke neue Outfits zu gönnen, die dann, wenn die Diät erfolgreich abgeschlossen ist, sicherlich umwerfend aussehen werden ;o) Schön, dass die Frühjahrsmode, die sich in vielen Läden findet, sowohl farblich als auch was die Schnitte angeht meinem Beuteschema entspricht! Jetzt muss nur noch mein Hintern reinpassen ;o)

Ich finde es unheimlich hilfreich, sich für Erfolge zu belohnen und habe in Gedanken eine Liste mit Dingen, die ich mir zu solchen Anlässen "schenken" möchte. Leider neige ich von Natur aus dazu, mich mit gutem Essen bzw. kleinen süßen Leckereien (die eigentlich verboten gehören bei der Potenz an unglücksbringenden Kalorien!)zu belohnen. Jetzt musste und muss ich lernen, das etwas zu verlagern. Als sinnvoll für mich gestalten sich derzeit zum Einen alle Artikel, mit denen ich mich schöner fühle (wie meine letzte Belohnung, der Lippie Dior Rouge Red Muse) sowie Aktivitäten, die mir viel Freude bringen und mich somit auch etwas vom leidigen Essensthema abzulenken. So war ich am Sonntag im Tierpark und es war sooooo schön! Mit kindlicher Begeisterung kann ich wirklich Stunde um Stunde die Tiere bestaunen und würde am Liebsten direkt am nächsten Tag wieder hin, um zu sehen, ob es immer noch so schön ist...also, wenn ihr schon länger nicht mehr in einem Tierpark wart, dann wird es höchste Zeit, das zu ändern!

Hier noch ein paar Impressionen meines wunderbaren Ausflugs, der mir sicherlich noch lange schöne Erinnerungen bereiten wird:

Manchmal muss man sich wirklich fragen, wer in so einem Tierpark eigentlich wen beobachtet...

 

Ich wünsche euch noch einen wunderbaren und Abend!

Miss Xita

Rosenkohlsuppe mit Einlage

Schon mal nach einem Abendessen für morgen geschaut...bisheriger Favorit: eine Rosenkohlsuppe. 

Spannend klingt für mich die Einlage - das muss ich probieren! Und ihr könnt gleich mit machen...

750 g Rosenkohl putzen. Eine Zwiebel schälen und würfeln. Alles in einem großen Topf in 1 EL heißem Olivenöl anbraten. Mit 750 ml Gemüsebrühe  und einem Schluck Zitronensaft auffüllen und 10 Minuten garen lassen. Bei Bedarf einige der Rosenkohlköpfe entnehmen und halbieren. Den Rest fein pürieren. Dann 100g Schmand (wahlweise auch saure Sahne) unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Für die Einlage: 1/2 Apfel, 3 EL gehackte Walnüsse und eine kleine Scheibe Vollkornbrot fein würfeln und in einer Pfanne rösten. Mit Curry- und Ingwerpulver abschmecken.

Die Suppe auf Tellern anrichten. Mit der Einlage bestreuen und die halbierten Rosenkohlköpfe darauf verteilen. Zeitnah servieren und genießen!

Miss Xita

Verstimmung

Es ist erfreulich, dass sich nach wie vor Erfolge der Ernährungsumstellung auf der Waage erkennen lassen. Natürlich sind hier auch die natürlichen Tagesschwankungen zu beachten, aber es ist nicht zu leugnen, dass ich schon annähernd 3 Kilo runter habe. Das finde ich für die bisherige Dauer von 4 Wochen eine beachtliche Menge. Ich empfinde das Punktezählen nach wie vor als nicht lästig und starte eigentlich jeden Tag schwungvoll und lebensfroh. Natürlich gibt es immer mal wieder Gelegenheiten, zu denen das Zählen schwer bis unmöglich ist, wie zum Beispiel beim ausgiebigen Brunch am Sonntag. Dafür kann ich aber ja bei allen anderen Mahlzeiten gut haushalten und denke, dass ich so ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen bewusstem und kalorienreduziertem Essen einerseits und Genuss andererseits erreiche. 

Alles in allem also wunderbar, bis mich am Sonntag eine Verstimmung der ganz fiesen Sorte überkommen hat: die Magenverstimmung. 

Anstatt sich an den vielen gebotenen Leckereien des Brunchs zu erfreuen, machte mein Magen Mätzchen und hindert mich daran, den restlichen Tag noch richtig genießen zu können. Lags an der ungewohnten Menge Essen (wobei ich mit Stolz behaupten kann, mich wirklich beschränkt zu haben)? An einem vergleichsweise hohen Fettgehalt? Oder hat mein schrumpfender Schweinehund einfach eine Chance genutzt, mir mal wieder richtig ein Schnippchen zu schlagen? 

Wie auch immer...dem Magen geht es wieder besser und ich habe heute viel Wert auf magenfreundliches Essen gelegt. Mein Haferbrei ist ja schon fast nicht mehr vom Vormittag wegzudenken und nachdem ich heute Mittag einen gemischten Blattsalat mit Croutons und Parmesan schnabuliert habe, gabs heute Abend noch Nudeln mit einer leichten Champignon-Brokkoli-Pfanne. Alles im Rahmen. Und nichts weiter zu vermelden.

Miss Xita

Frühlingsgefühle

Lange erwartet und anscheinend endlich da - die ersten Frühlingsgrüße! Es wurde jetzt aber auch Zeit - noch länger grauer Himmel, kalter Wind, Winterblues - das hält ja niemand aus! Aber jetzt sind die ersten Knospen zu entdecken und auch Frau Sonne lässt sich mal wieder blicken. Wenn ich an die angekündigten Temperaturen am anstehenden Wochenende denke, dann wird mir ganz warm ums Herz und die ersten Schmetterlinge des Jahres schlüpfen in meinem Bauch...(mhm, das klingt weniger ansprechend als es sollte...aber ich denke, es ist klar, was ich meine)

Das notwendige Lüften der Wohnung gleicht nicht mehr einer Nahtod-Erfahrung, sondern mausert sich zum Energiekick und auch Spaziergänge locken wieder. Ich will so viel Zeit wie möglich draußen verbringen, denn ich will die Blumen und Blätter sprießen sehen, das erste Gesumme in der Luft hören, beim Vogelgezwitscher mit singen, mir die Sonne sprichwörtlich auf den Bauch scheinen lassen, das frische Gras riechen! ich liebe den Frühling :o)

Netter Nebeneffekt ist, dass es bei steigenden Temperaturen auch gleich viel leichter fällt, sich gesund zu ernähren, denn Obst und Gemüse schmecken einfach wieder besser! Ich bin mir ja auch fast sicher, dass man in den wärmeren Jahreszeiten weniger Hunger (oder ist es Appetit?!) hat...möglicherweise ist das der Beleg dafür, dass wir uns teilweise vom Sonnenlicht ernähren können...zumindest mein Wohlbefinden scheint es zu können!

Seit gestern läuft übrigens die vierte Woche meiner Ernährungsumstellung und sie zeigt, zumindest auf der Waage, nicht zu verachtende Resultate. Fleißig gehe ich meinen ollen Schweinehund auch weiterhin regelmäßig Gassi zum Sport - und wenn mich nicht alles täuscht, dann hat er auch schon etwas abgenommen! Wenn er so weiter macht, dann bekommt er nach der Fastenzeit ein großes Eis...Belohnung muss sein!

Was ein schöner Frühlingstag! Ich mag es, den Vögeln beim Singen zu lauschen: tirili, tirila.

Miss Xita

Lauwarmer Bauernsalat

- In keinster Weise anspruchsvoll, schnell gemacht und unheimlich lecker!

Zuallererst schält und würfelt man eine beliebige Anzahl an Kartoffeln. Diese werden im Salzwasser gar gekocht.

In der Zwischenzeit nehme man gemischten Blattsalat (ich verwende gerne Radicchio, Eichblatt, Lollo rosso, Frisee), wasche diesen gründlich und zerkleinere ihn in mundgerechte Stücke. Dazu kommen gewürfelte Tomaten, Salatgurke und Mais (der Einfachheit halber verwende ich hier Mais aus der Dose). Wer es mit den Kalorien nicht ganz so eng sieht, kann gut auch noch etwas Käse, zum Beispiel Mozzarella oder auch toll - Parmesanspäne, hinzufügen. Natürlich sind auch weitere Ergänzungen je nach Gusto möglich!

Wenn die Kartoffeln gar sind, werden sie abgeschüttet und über den Salat gegeben. Fehlt nur noch die Soße…

hier empfehle ich ein French-Dressing, das sehr gut zum Salat passt. Wer es sich besonders einfach machen möchte, kann super das fertige French-Dressing von WW benutzen!

Und, ging das nicht ruckzuck? Jetzt sollte man sich allerdings auch flott ans Essen machen, wenn man den Salat tatsächlich noch lauwarm genießen möchte!

Bon appetit wünscht

Miss Xita

Chili sin Carne

1 große Zwiebel schälen und würfeln. In 1 TL Öl anschwitzen. 3 gewürfelte Paprika sowie 2 klein geschnittene Karotten zugeben und alles anbraten. Mit einem Schuss Rotwein ablöschen und anschließend mit 500 ml passierten Tomaten ergänzen. Dann 2 zerkleinerte Knoblauchzehen sowie eine frische Peperoni zugeben.

1 Dose Mais sowie 1 Dose Kidneybohnen abtropfen lassen und zum Eintopf hinzufügen. Gewürzt wird mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika, Cumin und ca. einem TL ungesüßtem Kakaopulver.

Alles einkochen lassen und nach Bedarf noch einmal abschmecken. Wem es noch nicht würzig genug ist, der kann selbstverständlich noch etwas getrocknete Chili hinzufügen.

Es schmeckt toll, wenn man kurz vor dem Servieren noch halbierte Cocktailtomaten im Topf mit erhitzt.

Ein sehr punktearmes Essen, das satt und zufrieden macht!

Eine weitere Möglichkeit für ein vegetarisches Chili besteht in der Zugabe von sogenannten Soja Schnetzeln, die fertig zubereitet in der Konsistenz dem sonst obligatorischen Hackfleisch sehr nahe kommen. Natürlich müssen hierfür extra Punkte berechnet werden…

Das Chili ist vielseitig kombinierbar und schmeckt zu Reis, Nudeln, Kartoffeln, aber auch zu geröstetem Brot sehr gut!

Probiert es aus und findet eure eigene Lieblingskombination! 

Miss Xita